菊芋的特性
菊芋，又名洋姜、菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，秋季开花长有黄色的小盘花，形如菊，叶片基部下延在两侧成翼；头状花序较小；管状花黄色,菊芋喜凉而干燥的气候，耐寒，耐旱，块颈在0—6℃时萌动，8—10℃出苗，地下茎能在寒冷的冬天越冬，幼苗能耐1—2℃的低温，对土壤的适应性强，生长期230天左右，开花期30天左右，是一种不可多得的生态经济型植物。
菊芋的种植
菊芋播种时间：一般在春季播种。播种适宜时间为土壤解冻后3月下旬至4月上中旬，或秋播，浇一遍冬水。
菊芋的整地与施肥：前茬作物收获后秋深翻，耕深25—30cm左右；有条件的地区于地表封冻前进行冬灌；未进行冬灌的地块开春后及时春灌。播前结合秋翻，水地每亩施有机肥2吨。
菊芋播种方法：菊芋播种前应在春雨后，平畦开穴直播，行距50cm左右，株距40cm左右，亩播种量70—90kg，每亩基本3000—4000株。播种深度为6—8cm。每穴播种芽眼完好的块茎1~2个，覆土后进行镇压保 墒。
菊芋的管理
菊芋苗期管理：菊芋出苗后，要及时补苗，苗齐后进行中耕除草松土，松土层达5cm以上。幼苗长到20—30cm时，结合中耕除草，对茎秆生长过多的菊芋幼苗，保留1—2个健壮主茎，其余除去。
菊芋生长期的管理：菊芋较抗旱，但在幼苗和块茎膨大期补充土壤水分能大幅度提高产量。一般可在4-5月上旬浇苗水面，9月上中旬浇块茎膨大水。（追肥）在施足基肥的基础上，结合中耕除草亩施氮磷钾复合肥50kg（结合天气浇水）；在9月上旬用0.3—0.5%的磷酸二氢钾水溶液进行1次叶面追肥，并摘除植株中下部发出的侧枝，保持通风透光。
菊芋成熟期管理：在成熟期应该减少浇水，随时将植株中下部发黄过密的枝叶除去，以利于通风透光，偶有菌核病发生，发现菌核病中心病株，及时拔除，并用石灰或高低效毒低残留药剂在病株周围进行土壤喷洒消毒。
菊芋的收获
菊芋的收获：10月下旬田间植株80%以上茎叶干时，割除地上的茎叶，然后采用人工或机械等办法挖取菊芋块茎，亩产量：2000—3000公斤。
菊芋的储藏
菊芋采收分拣后在背阴处晾晒2—3天，剔除杂质后运输和储藏，库存时储藏0—4℃、相对湿度为80%—90%的通分储藏中；埋藏时埋藏宽度为1—1、5m，深度为1m，长度不限。根据土质情况埋藏到二到三层，每层不应超过20cm，上部埋至与地面相平。